Супер КУЛИЧ-КРАФФИН!!! Украсит ваш пасхальный стол)

⭐️КУЛИЧ “КРАФФИН“ РЕЦЕПТ: Молоко - 200мл. Яйца - 2шт. Желтки - 2шт. Дрожжи (сухие) - 12гр. Мука - 700гр. Сахар - 140гр. 30гр.(для опары) Ванилин Соль - щепотка Сок апельсина - 50мл. Цедра 1 апельсина Мёд - 30гр. Масло сливочное - 80гр. Для начинки: Масло сливочное - 70гр. Изюм - 300гр. 1. Сначала делаем опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи и сахар (30гр.). Оставляем на 20 минут, чтоб заработали дрожжи. 2. Яйца и желтки соединяем с сахаром и ванильным сахаром. Взбиваем до белой пышной массы. 3. Яичную смесь добавляем к опаре. Затем вводим растопленное сливочное масло, соль, мёд, сок апельсина, цедру апельсина. Перемешиваем. 4. Муку просеиваем и вводим частями в тесто. Тесто сначала перемешиваем венчиком, затем руками. Вымешиваем примерно 15-20 минут. Оно не должно липнуть к рукам. 5. Миску смазываем растительным маслом и кладём в неё тесто. Накрываем плёнкой или полотенцем и отправляем в тёплое место( я ставлю в духовку на 40-50 градусов) на 1- 1,5часа. 6. Изюм заливаем кипятком на 10 минут. Сливаем воду и просушиваем бумажными полотенцами. 7. Достаём тесто и делим его на 4 части. Оставляем ещё на 15 минут “отдохнуть“, накрыв плёнкой. 8. Каждый комочек раскатываем в тонкий пласт, смазываем мягким сливочным маслом и посыпаем изюмом. Сворачиваем краффин, как показано на видео. 9. Форму смазываем маслом и перекладываем в неё краффин. Убираем на расстойку на 30-60 минут. Тесто должно хорошо подняться. 10. Выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 30-35 минут. Во время выпекания сверху краффин можно накрыть фольгой, чтоб не подгорела верхушка. Всем приятного аппетита! #куличи #паска #куличкраффин #пасхальныйкулич #пасхальнаявыпечка #куличрецепт #краффинрецепт