Mars-Kuchen, der auf der Zunge zergeht! Einfach und sehr lecker! 😋
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Mars-Kuchen, der auf der Zunge zergeht! Einfach und sehr lecker! 😋
Zutaten:
Eier 3 Stk.
Zucker 80gr.
Eine Prise Salz.
Schlagen, bis eine dichte und leichte Masse entsteht.
Pflanzenöl (geruchlos) 30ml.
Milch 50ml.
Mehl 80gr
Kakao 20g.
Backpulver 1 Teelöffel.
Sieben und in zwei Portionen hinzufügen.
Backform 20 cm.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25-30 Minuten backen.
Teilen Sie den Keks in drei Teile.
Karamell:
Zucker 150 g (bei mittlerer Hitze schmelzen).
Butter (gut gekühlt) 70g.
Sahne 33-36% 110g.
Eine Prise Salz.
Abkühlen lassen.
Mousse:
Dunkle Schokolade 100g.
Milchschokolade 100g.
Heiße Sahne 33-36% 100g.
Glatt rühren und abkühlen lassen.
Milch oder Wasser 60 ml.
Instantgelatine 10g.
7-10 Minuten einwirken lassen.
Sehr kalte Sahne 33-36% 350g.
Peitsche zu Spitzen.
Geschmolzene Schokolade dazugeben und umrühren.
Gelatine schmelzen (Mikrowelle oder Dampfbad verwenden. Die Temperatur sollte 60 °C nicht überschreiten).
Gut mischen.
Den Keks mit Milch oder Sahne tränken.
Kuchen sammeln.
4-6 Stunden kühl stellen.
Glasur:
Milchschokolade 150g. Schmelzen.
Unparfümiertes Pflanzenöl 30g.
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Guten Appetit!
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“Production Music courtesy of Epidemic Sound”.
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#Lecker_mit_Sophie_Mayer #Rezepte #Mars-Kuchen
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