Сало(Грудинка)Двойного Посола!!!/Свинина Холодного Посола/Рецепт и Технология Соления Мяса Дома/(0+)

Как посолить свиную брюшину, пузанину, подчеревок, грудинку в рассоле? Отличный рецепт для тех, кто любит соленое сало, особенно, если оно вкусно приготовлено. Приготовим соленое сало в рассоле способом двойного посола. Процесс приготовления сала в рассоле занимает 4 суток, но результат всегда великолепный. Такая свиная грудинка удовлетворит самый взыскательный вкус кулинарного гурмана. Технология двойного посола предполагает приготовление двух рассолов. В первом рассоле грудинка солится двое суток, далее рассол сливается. Готовится другой рассол уже со специями и заливается еще на двое суток. При первом засоле из мяса соль вытягивает всякий шлак, особенно если мясо не деревенское. Попробуйте прокипятить этот рассол и вы будете удивлены увиденным. Готовьте с удовольствием! Приятного вам аппетита! Рецепты из грудинки(подчеревка):