Соленая карамель - карамельный соус, мягкая карамель, ириски 🍴Жизнь - Вкусная!

Рецепт приготовления соленой карамели. Карамельный соус, начинка из карамели для тортов и пирожных, конфеты ириски - все это готовится по одинаковому принципу. Отличаются пропорции для приготовления карамели. 🍴Ингредиенты для соуса: 85 гр сахара 15 гр инвертного сиропа 120 гр жирных сливок (33%) 30 гр сливочного масла 0,5 ч. л. соли 🍴Ингредиенты для карамели-начинки: 85 гр сахара 15 гр инвертного сиропа 80 гр жирных сливок (33%) 50 гр сливочного масла 0,5 ч. л. соли