► Сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ ► Домашний СЫР ► Как Приготовить СЫР? ► Творожный сыр ► CREAM CHEESE

Домашний сливочный творожный сыр «Филадельфия» используется в кондитерке для приготовления десертов, а также в японской и европейской кухнях. В этом ролике я расскажу как сделать сыр филадельфия дома. Процесс приготовления сыра достаточно долгий (почти сутки). Но при этом не энергозатратный. Большую часть времени занимает ожидание. Я готовлю домашний сыр для чизкейка. Если вы хотите использовать его в других целях, можно подсолить сыр перед гнётом. Молоко необходимо использовать фермерское. Желательно покупать с утра вечерний удой. Видеорецепт «ЧИЗКЕЙК» здесь: ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ ИНГРЕДИЕНТЫ сыр ФИЛАДЕЛЬФИЯ: Молоко фермерское 4 л. Сливки 20% 1 л. мезофильная закваска 1/ 3 ч.л. Хлористый кальций 1 ст.л. Сычужный фермент 1/2 ч.л. #ChocoYamma #VolkovChef #Philadelphia ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ Следите за новыми видео, комментируйте и делитесь с друзьями! ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒ Наши страницы в социальных сетях - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: ➜ Telegram (Кондитерская академия) - ➜ Наш сайт - ➜ VKontakte - ➜ Yandex Zen - ➜ Одноклассники - ⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮⩮ Видео снято для канала ChocoYamma, на котором шеф-кондитер Юрий Волков рассказывает про рецепты выпечки, рецепты тортов, рецепты печенья, рецепты завтраков, рецепты на новый год, рецепты блинов, рецепты кексов, рецепты пирожных, необычные рецепты, простые рецепты, быстрые рецепты, мастер-классы, рецепты на день рождения, рецепты десертов на праздник, рецепты теста, рецепты пирогов. Здесь вы также узнаете как сделать крем, как сварить варенье, как приготовить мармелад, как сделать шоколадные конфеты и какие украшения для тортов предлагают современные кондитеры. На канале ChocoYamma также публикуются честные обзоры кафе и ресторанов, обзоры кондитерских и обзоры доставки еды по Москве. Вас также заинтересуют обзоры гаджетов для кондитеров, с помощью вы сможете готовить десерты просто и быстро. Смотрите мои видеорецепты и узнавайте секреты кондитера из первых рук. ⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒⇒