Кулич пасхальный. Старинный рецепт.

Кулич пасхальный. Мастер-класс. Проверенный, очень вкусный, старинный рецепт. 😋 ТЕСТО (на 5 форм диаметром 9см, высотой 9см): - 500 г. муки - 0,75 стакана молока - 150 г. сливочного масла - 200 г. сахарного песка - 3 яйца С1 /или 2 яйца С0/ - 25 г. живых дрожжей /или 8 г. сухих/ - 3 г. ванилина - щепотка соли - 25 г. вяленой вишни или цукаты - 25 г. миндального ореха - 75 г. изюма 1. Смешав половину муки, молоко, дрожжи, сахар, яйца, сливочное масло выстаиваем тесто 2-4 часа. До увеличения его в 3 раза. 2. Добавляем соль, ванилин, оставшуюся муку, изюм, вишню и молотые орехи. Выстаиваем 1 час. 3. Перемешиваем, раскладываем по формам и выстаиваем до поднятия практически до края формы. 4. Выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 минут. ПОМАДКА ЖЕЛАТИНОВАЯ (на 2-3 кулича): - 0,5 чайной ложки желатина 3 чайн. ложки воды для замачивания - 4 чайные ложки воды - 100 г. сахарногл песка - 1/3 чайной ложки лимонной кислоты - 1-3