Лагман #shorts

Один из самых важных признаков действительно вкусного заведения – это количество людей в зале, и иногда неважно, где это заведение находится! Вкусные места рождаются далеко за пределами центральных улиц больших городов, и моя очередная история в рубрике #ПоКухням как раз про такое небольшое кафе в славном городе Реутов в ближайшем Подмосковье 🙌 «Плов Центр» - не самое приметное заведение, но какая там вкусная еда, душевная атмосфера и дружная команда ребят, которые с радостью накормят каждого гостя! На их кухне всё замешивают и нарезают вручную, не щадя времени и сил: от приготовления лапши для фантастического лагмана и до нежнейше-хрустящего теста для самсы - главное, чтобы было вкусно и с душой 🍃 Кстати, мы снимали во время Рамадана и ребята держали строгий пост, что очень поразило меня: физически и морально непросто воздерживаться от пищи, работая весь день на кухне на ногах! 💪 В «Плов Центре» правда очень вкусно и по-домашнему, приехать сюда, однозначно, стоит. Что мы и сделали, и приготовили пару очень интересных блюд с прекрасным шефом Довудом и его командой. Первое показываю вам сегодня в преддверии большого праздника Ураза Байрам: уйгурский лагман! Один из важных моментов в приготовлении этого блюда – это хорошо разогретый казан, так как все ингредиенты должны жариться, а не тушиться, и, конечно, лапша, рецепт которой я оставлю ниже. Ингредиенты для лапши: 🍜 500 г муки 🍜 200 мл холодной воды 🍜 1 яйцо 🍜 8 г соли Замешивается плотное тесто, отдыхает 1 час, затем раскатывается в жгут 1-2 см, смазывается растительным маслом, отдыхает ещё 30 мин, после чего оно готово к вытягиванию лапши! Адрес: Реутов, ул. Академика Челомея 12, Плов Центр #вкусноедвижение #константиноганезов