СВЕКОЛЬНИК на КЕФИРЕ с ГОВЯДИНОЙ (идеальный холодный летний суп, вкуснее любой окрошки!!!)

Добрый день, дорогие!👋 Знаю, что многие любят окрошку, в моей семье ее едят с квасом. Я, если честно, никогда не понимала сочетания колбасы, лука и кваса, так что совсем не любитель. Поэтому, когда узнала про Свекольник или, как его еще называют, Холодник - обрадовалась, что нашла свой идеальный летний легкий суп. Если вы тоже не любитель окрошки, попробуйте этот рецепт, уверена он вам понравится, а если любите окрошку, то этот суп тем более не оставит вас равнодушными. . Я, как всегда, немного адаптировала рецепт, делаю его достаточно сытным - с яйцом и говядиной, но легким - много огурцов, зелени и кефир, а главные ингредиенты в нем - свекольный отвар и свекла. . Продукты: 🔹Свекла - 3 шт крупные 🔹Говядина - 400 гр (отварная) 🔹Яйца - 4 шт (отварных) 🔹Огурцы свежие - 3 шт (средние) 🔹Лук зеленый - пучок 🔹Укроп - пучок 🔹Кефир 3.2% - 1 литр 🔹Соль, сахар - по вкусу 🔹Уксус 9% - 1 ст.л (или