Жареная рыба пеленгас с картошкой на сковороде на огне

Готовим черноморского пеленгаса на большой чугунной сковороде на дровяной печи. Филе рыбы пеленгаса практически не содержит костей, тем самым выгодно отличается от речной рыбы. А приготовленное на подушке из хрустящего картофеля, с золотистым поджаренным луком и домашней аджикой - будет просто бесподобно! Такой вот у нас сегодня вышел жареный пеленгас. Если вам понравилось блюдо - ставьте лайк и подписывайтесь на мой кулинарный канал! ингредиенты пеленгас - 3 шт х 1,3 кг картофель - 2,5 кг лук - 2 кг яйцо - 6 шт масло растительное - 300 мл аджика домашняя - 200 гр соль адыгейская перец белый молотый