Холодный ли нож? Методика определения

Собирался долго, переснимал 3 раза и всё равно не так, как хотелось. Дополняйте в комментарии, возможно будет смысл переснять. Я не упоминал о кинжалах. Для них 150мм клинка, минимум 4мм по грани, угол схождения 2 рк не более 1:6 или 30град. Заточка так же 30град. По длинномерам пока говорить не хочу.