Быстрая маринованная капуста с овощами Храним такой салат без стерилизации в холодильнике до весны.

Быстрая маринованная капуста с овощами Храним такой салат без стерилизации в холодильнике до весны. Ингредиенты: Капуста - 5 кг Морковь - 1 кг Перец сладкий - 1 кг Лук - 1 кг Соль - 100 г Сахар - 300 г Масло растительное - 500 мл Уксус 9% - 200 мл Приготовление: 1. На 5 кг капусты без кочерыжек берем по одному кг очищенных моркови, лука и сладкого перца. 2. Шинкуем капусту. Морковь натираем на корейской терке и добавляем к капусте. Сладкий болгарский перец нарезаем узкой соломкой. И перекладываем к овощам. Средний лук нарезаем полукольцами. Отправляем в таз. 3. Берем 100 г. соли и солим салат. Добавляем сахар 300 г. Вливаем растительное масло 500 мл и уксус 9% 200 мл. 4. Все хорошо и аккуратно перемешиваем, овощи не мнем. В процессе перемешивания овощи под собственным весом выделяют много сока и объем салат уменьшается. 5. Сразу раскладываем капусту с овощами по чистым банкам. Овощи плотно трамбуем. Оставшийся сок. сливаем и распределяем равномерно по банкам. Приятного аппетита! Мамины Рецепты #овощи #салат #капуста #перец #закуска Подробнее: