Ягодно-творожный муссовый торт

Основа: Яйца - 3 шт Сахар - 50 гр Щепотка соли Мука - 100-120 гр Мусс: Ягоды - 500 гр (вишня так же можно взять клубнику) Сахар - 120-150 гр Сливки жирность не менее 20% (с жирностью 33% хорошо взбить) - 200 мл Мягкий творог - 300 гр Желатин 20 гр холодная вода 100 мл Приготовление: Основа: Хорошо взбить яйца с сахаром и солью, просеять муку и аккуратно перемешать. Берём форму 25-28 см, распределяем тесто и выпекаем при 190с 15-20 минут. Остудить. Желатин залить холодной водой и оставить на 20 минут до набухания. Взбиваем ягоды с сахаром, ставим на огонь и варим до кипения. Снять с огня немного остужаем, добавляем желатин и перемешиваем до полного растворения. Влить сливки (или добавить взбитые сливки 33%) и добавить мягкий творог. На остывшую основу в форме выливаем будущий мусс и убираем в холодильник на 4-5 часа до полного застывания. После застывания по желанию украшаем и можно подавать.