Стабильный крем для покрытия и декорирования Cream for coating cake and flowers

Рецепт крема для покрытия и декорирования торта Крем стабилен в жару при 30* обмякнет но не потеряет форму, его можно декорировать шоколадом, мастикой, карамельным декором, рисовать, клеить вафельные картинки, наносить аппликацию, украшать цветами из крема Окрашивается любыми красителями Крем так же подходит для создания цветов Цветы из этого крема Рецепт крема шоколадная глазурь-400г сметана-150г (20% жирности) масло сливочное-300г (жирность не имеет значения) желатин- 1 чайная ложка (2,5 г) вода- 2 чайные ложки ( 8 г ) ванильный сахар- 15г Замочить желатин, оставить набухать, поставить на паровую баню миску со сметаной и ванильным сахаром, постоянно помешивая нагреть пока ванильный сахар не растворится, добавляем глазурь и растапливаем вместе с сметаной, после того как глазурь полностью растопится снимаем с паровой бани и добавляем набухший желатин, вмешиваем пока желатин не растворится, после кладем масло комнатной температуры. В