Квашу КАПУСТУ по-своему ПРОСТО и ВКУСНО

На трехлитровую банку понадобиться: кочан капусты (средний или поздний сорт) весом 2,2-2,3 кг; 1-2 средних морковки; соль 2 столовых ложки с небольшой горкой; вода обычная (в моем случае из под крана) до верха банки. При температуре воздуха в комнате выше 20 градусов на брожение/квашение уйдет 3-4 дня, если температура ниже может занять до 8 дней. Плюс пару дней в холодильнике (для закрепления результата:). Капуста получается вкусной и хрустящей, как только начинает заканчиваться, готовлю новую.