Меренговый рулет | Больше рецептов в группе Десертомания

Хотите научиться готовить так 👆🏻 и даже лучше? Приглашаем вас на бесплатный вебинар “Теория кондитерского дела“ - ▶Чтобы приготовить меренговый рулет: Белки – 5 шт. Сахар – 200 г (190 г обычного сахара 10 г ванильного сахара) Соль – щепотка Лимонный сок – 1 ч.л. ▶Лимонный курд: Желтки – 5 шт. Лимон – 1 шт. (сок цедра) Сахар – 30-60 г (сначала добавьте немного, потом отрегулируйте по вкусу. Количество зависит от размера и кислоты лимона) Сливочное масло – 20 г ▶Крем: Сливки охлажденные 33% - 250 г Ванильный сахар – 10 г * можете добавить еще обычный сахар по вкусу, я не добавляю. ▶Украшение: Черный шоколад – 15-20 г Сливки – 15-20 г Автор: Alina FooDee