Органическая Химия #8 — Химия сладкого вкуса

Сегодня смотрим восьмой выпуск цикла лекций «Органическая химия» — «Химия сладкого вкуса». В этой трансляции поговорим о веществах, делающих нас счастливыми — о сахаридах. Вы узнаете о том, как устроены самые распространенные сахариды, откуда они берутся и все ли они на самом деле сладкие. Также затронем сахарозаменители, которые могут быть до 600 раз слаще обычного сахара. 🎓 Лектор: Михайловская Анна Павловна, профессор кафедры химических технологий, доктор технических наук.