Жаркое из говядины Биф дёб по-правански. Сытная и арамотная говядина с очень вкусным соусом. Ингредиентов много, но все очень доступные. Для приготовления 5-литрового котелка понадобится говядина, лук, морковь, шампиньоны, чеснок, черные оливки, тимьян, горчица в зернах, прованские травы, паприка, томатная паста, красное сухое вино и бульон. Все пропорции смотрите в конце ролика или в описании к видео.
-------------------------------------------------
Телеграм-канал:
Наш сайт:
Вконтакте:
Одноклассники:
Twitter:
Яндекс.Дзен:
Инстаграм:
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говядина - 1 кг.
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Шампиньоны - 100 гр.
Чеснок - 4 зуб.
Оливки черные - 3 ст.л.
Тимьян - 1 ч.л.
Горчица в зернах - 1 ст.л.
Прованские травы - 1 ст.л.
Паприка - 2 ст.л.
Томатная паста - 100 мл.
Красное сухое вино - 150 мл.
Бульон говяжий - 400 мл.
Соль и перец - по вкусу
ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ BEEF DAUB ПО-ПРАВАНСКИ РЕЦЕПТ:
1) Для начала нарежем овощи. Морковь нарезаем крупными кусками, Лук режем толстыми полукольцами, по 1 см шириной. Шампиньоны нарезаем по размеру моркови, тоже довольно крупно. Чеснок нарезаем тонкими дольками. В растительном масле обжариваем лук 4 мин. Добавляем чеснок, обжариваем еще одну минуту. Содержимое сковороды выкладываем в котелок и продолжаем обжаривать овощи, следующей партией обжариваем морковь до золотистости, как она немного поджарится высыпаем грибы и жарим еще пару минут. После обжарки отправляем морковь и грибы к луку.
2) Добавляем в сковороду масла и выкладываем крупно нарезанную говядину, добавляем пару ложек муки и обжариваем до легкой корочки. При необходимости подливаем масла и солим по вкусу. Убираем мясо к овощам и в этой же сковороде обжариваем томатную пасту пару минут. Вливаем сухое вино и перемешиваем выпаривая алкоголь. Добавляем паприку, горчицу в зёрнах и высыпаем прованские травы и тимьян. Заливаем говяжий бульон и доводим до кипения. Готовую заправку заливаем в котелок и перемешиваем.
3) В конце добавляем оливки, перчим по вкусу и накрыв крышкой тушим 2 часа на минимальной температуре.
Рекомендуем, очень вкусное жаркое. Приятного аппетита и поставьте лайк если вам понравился этот рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
#жаркоеподомашнему #жаркоеизговядины
#наплите
1 view
539
148
2 months ago 00:13:13 1
Ароматные вяленые помидоры по-итальянски
2 months ago 00:07:39 1
🥟🧅🥓 Ленивые вареники из картошки с жареным луком и беконом! Простое и сытное блюдо без заморочек!
2 months ago 00:01:06 1
ОЛАДЬИ ИЗ КАБАЧКОВ. Вкусные и полезные КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ ЗА 25 МИНУТ. Быстрый и простой рецепт.