Тенденции пивоварения. Хранение и сбыт крафтового пива. Лекция Евгения Смирнова...

Лекция газеты Малый Бизнес “Крафт: взгляд из-за прилавка.“ Часть 3 Спикеры - Евгений Смирнов ( консультант сетей магазинов «Царь-пиво» и «Еще парочку» ) Денис Ковалев ( сооснователь пивоварни VictoryArt Brew ). Казалось бы, что после прокатившейся пару лет назад «крафтовой революции» крафтовое пиво — повсеместно распространенное явление. Однако на самом деле крафт лишь начинает отвоевывать свою нишу, и пивоварам есть куда стремиться. С чего же начинать человеку, который хочет присоединиться к этой волне? С пивовара. Денис подчеркивает, что для открытия простой пивоварни достаточно просто иметь деньги; с крафтом ситуация сложнее. «Для крафтовой пивоварни нужен человек, который будет творить. Самое главное здесь — это творчество», — говорит он.