Наивкуснейшее Лечо из болгарского перца

лечо из болгарского перца - помидор 3кг - перец бол. 2кг - лук реп. 1кг - морковь 1кг - чеснок 60гр - масло раст. 100мл - уксус 9% 100мл - сахар 200гр - соль 50гр