Нежирная рыба в сметанном соусе

Ингредиенты: Рыба - 1 кг (у меня минтай, также подойдёт хек или треска) Вода - 1,5 литра Соль - 1 ст.л. Перец душистый - 5 шт Чёрный перец - 7 шт Масло растительное - 3 ст.л. Масло сливочное - 1 ст.л. Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Мука - 1 ст.л. Рыбный бульон - 300 мл Сметана - 5 ст.л. Соль, перец - по вкусу КБЖУ на 100 грамм: Б - , Ж - , У - 8.5 Ккал -