Юлия Высоцкая — Запеченные яблоки с ванильным мороженым

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Запеченные яблоки с ванильным мороженым Ингредиенты: основные: большие яблоки — 4 шт., лимон — ½ шт., игристое вино просекко — ½ мл, сахарный песок — 2 ст. л. Для мороженого: сливки — 500 мл, яичные желтки — 6 шт., кленовый сироп — 150 мл, ванильный экстракт — ½ ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 180°С. 2. Приготовить мороженое: сливки налить в небольшую кастрюлю, добавить ванильный экстракт и довести все до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня. 3. Желтки взбить в гладкую светлую массу, затем, не переставая взбивать, добавить кленовый сироп. 4. Продолжая взбивать, ввести в желтки подогретые сливки и еще раз, не переставая помешивать, прогреть. 5. Остудить массу, перелить в пластиковый контейнер и заморозить. Время от времени перемешивать массу деревянной ложкой, чтобы она замерзла равномерно. 6. Из половинки лимона выжать сок. 7. Яблоки разрезать пополам и удалить сердцевину. 8. Плотно уложить половинки яблок разрезом вверх в форму для выпечки, залить вином, затем полить лимонным соком и присыпать сахаром. Запекать 15–20 минут в разогретой духовке. 9. Выложить шарики мороженого на слегка остывшие дольки яблок и подавать тут же!