ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ, ароматный и сочный “Балык РАПИД“ из свинины или карбонад сырокопченый с подваром.

Обсудить ролик на форуме ЕМКОЛБАСКИ: Купить: - Стартовые культуры “Изи Кюр“ - Мясницкую соль для шприцевания - Нитритную соль - Аскорбат натрия - Пакеты для посола _______ Сырье: Карбонад свиной (длиннейшая спины) - 1 кг Посол вариант 1: Мясницкая соль для шприцевания (инъецирования) - 15 гр Поваренная соль - 20 гр Старты «Изи Кюр» - 5 гр Вода - 100 мл Посол вариант 2: Соль Нитритная - 15 гр Соль Поваренная - 15 гр Сахар - 5 гр Аскорбат натрия - 0,5 гр Старты «Изи Кюр» - 5 гр Вода - 100 мл Технология: Смешать все сухие ингредиенты между собой, растворить в воде