МК 🌷Цветы из МАЛИНОВОГО ЗЕФИРА - Оформление ЗЕФИРОСЕНДВИЧЕЙ

Автор видео: @vitalija_cake🙏❤️ Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее: ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️ ✅📢 🎁 Стать спонсором канала (поддержать автора👍) ✅ Канал связи для сотрудничества и рекламы 📩 @ ✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏 Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала “Мастерская кондитера“ : 🎊 DESTREAM 💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn. 💌 Донаты (грн): 💡 Patreon: 💰Карта ПриватБанка 💳5168 7559 0717 9580 ======= Слово автора: ЦВЕТЫ ИЗ МАЛИНОВОГО ЗЕФИРА - ОФОРМЛЕНИЕ ЗЕФИРОСЕНДВИЧЕЙ 🌷 РЕЦЕПТ 👇 ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО: Сливочное масло самого лучшего качества 82,5% - 200 гр. Сахар - 80 гр. Желтки - 100 гр. Соль 1-2 гр. Разрыхлитель 1/2 чайной ложки. Мука 350 гр. Ванилин 1 гр. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванилином до увеличения в объеме в 3-4 раза. Масса должна посветлеть и стать пышной. Взбиваем не менее 5 минут. Далее вводим желтки поэтапно, не все сразу! Взбиваем до тех пор, пока сливочное масло с желтками не объединятся до однородной консистенции. Затем просеянную муку смешиваем с солью и разрыхлителем и вводим постепенно в несколько этапов во взбитую массу. После введения муки, следует хорошо перемешать тесто в течение 30-40 секунд - не более. Переложить тесто в полиэтиленовый пакет или замотать пищевой плёнкой. Убираем в холодильник минимум на 1 час. Выпекаем при температуре 220 градусов до золотистого цвета 🍏ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР ПО ЗАВАРНОЙ ТЕХНОЛОГИИ МЕРЕНГА: Белок 50 Сахар 25 Лимонная кислота по вкусу 1-2 гр. СИРОП : Вода 50 гр.( можно использовать сок малины или клубники). Агар 6 гр( сила 900 блюм), или 4 гр. ( сила 1200 блюм); Сахар 150 гр. Пюре яблочное 100 гр. Сироп глюкозы или ИНВЕРТНЫЙ СИРОП - 30 гр. Варим сироп до температуры 104 градуса или 5 минут с момента закипания сиропа и завариваем меренгу. Подробное приготовление зефира смотрите в эфире . ======= 👍 П О Л Е З Н Ы Е В И Д Е О в Плейлистах 👍 Мастер-классы КРЕМОВАЯ/ЗЕФИРНАЯ ФЛОРИСТИКА Пастило-Мармеладные изделия ======= #мастерскаякондитера #кондитер #зефир #зефиросендвич #зефирмалиновый #рецептзефира #зефирнаяфлористика #оформлениезефиросендвича #видеомк #мастеркласс #якондитер #кондитерскиймк #videomk #masterclass #yaconfectioner #confectionerymk #14февраля #деньвлюбленных #деньвалентина #February14 #valentinesday #8марта #женскийдень #международныйженскийдень #8march #womensday #internationalwomensday #marshmallow #marshmallowsandwich #marshmallowrecipe #marshmallowfloristry #marshmallowdesign