Всем привет! 👋👋👋
Сегодня мы будем готовить скумбрию методом холодного копчения!
Ингредиенты, которые нам понадобятся:
Рыба скумбрия, весом по 500-700 грамм - 20 шт.
Соль крупного помола - 1,5 кг,
Сахара - 0,5 кг.
Рецепт:
Рыбу разделываем ножом, отрезаем голову, удаляем внутренности, удаляем остатки крови.
Делаем смесь для посола, для этого необходимо 1,5 кг крупной соли смешать с 0,5 кг сахара.
При добавлении сахара, мясо становится более нежным и сочным, так же сахар не позволяет пересолить рыбу, помогает сохранить эластичность рыбы и усилить её вкус.
Для посолки будем используем гастроёмкость, на дно ёмкости посыпаем нашу засолочную смесь.
Рыбу солим с наружи и внутри и кладём слоями, сверху так же посыпаем смесью, убираем в холодильник на 24 часа.
Спустя 24 часа промываем рыбу, вставляем шпажки и вывешиваем рыбу в камеру для просушки.
Включаем ТЭН, включаем режим ЭМИ, включаем импульсный нагрев 3 к 18, включаем вентилятор на 100
25 views
289
81
4 months ago 00:02:14 1
Самое лучшее удобрение для моего огорода рассады и домашних цветов! Все применения мха в садоводстве
4 months ago 00:17:40 1
ЧАХОХБИЛИ: ОДНО ИЗ САМЫХ ЛУЧШИХ ГРУЗИНСКИХ БЛЮД! ჩახოხბილი Chakhokhbili блюда из дичи
4 months ago 00:00:07 1
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ о выращивании томатов #shorts
4 months ago 00:06:34 1
Самый лучший рецепт разгрузочного дня от врача диетолога. Сытно, легко, полезно.
4 months ago 00:10:39 1
Красные аквариумные растения. Что нужно для успешного роста?
4 months ago 00:03:21 1
Самые нежные булочки с корицей “Синнабон“ которые просто тают во рту
4 months ago 00:01:39 1
Квашеная капуста Вкусная и ХРУСТЯЩАЯ Delicious Sauerkraut
4 months ago 00:00:58 1
Самый вкусный маринад для шашлыка из свинины!
4 months ago 00:13:00 1
Лучший шашлык в вашей жизни! Рецепт сочнейшего шашлыка.
4 months ago 00:00:38 1
Много начинки и золотистая сырная корочка 🧀Готовим пирог с картофелем и сыром😋@prosto_o_vkusno2
4 months ago 00:04:20 1
«ЛЕБЕДИНЫЙ ПУХ» Нежнее торта я не ела,а проще не готовила! Торт за 30 минут с необыкновенным вкусом!
4 months ago 00:15:01 1
ЭТО ЛУЧШИЙ ПОМОЩНИК ДЛЯ РАСТЕНИЙ. Правила использования Фитоспорина
4 months ago 00:01:00 1
Пятки гладки! Народный способ! #пятки #педикюр #уходзакожей #трещинынапятках #грубаякожа #кожа
4 months ago 00:02:25 1
1 Ложка Этого и земля как новая! Просыпте этим землю для обильного урожая всего!
4 months ago 00:08:00 1
Картошка фри, как в мишленовском ресторане с тремя звездами! Сталик Ханкишиев
4 months ago 00:13:51 1
БУЖЕНИНА без духовки - CЕКРЕТЫ СОЧНОГО вареного МЯСА | Хороший бульон для БОРЩА!
4 months ago 00:12:07 1
Торт СНИКЕРС с арахисом ♡ НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ торт с карамелью ♡ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ торта
4 months ago 00:14:23 1
Котлета По-Киевски эконом вариант, получается много и вкусно👍🤗
4 months ago 00:34:28 1
ЧЕБУРЕКИ - сочные, настоящие, крымские, узбекские! Самые вкусные!
4 months ago 00:06:27 1
Сохраняйте рецепт сразу! Сырный суп, от которого все в восторге! Очень вкусный и простой суп
4 months ago 00:10:37 1
ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК станет дефицитом, когда все узнают ЭТОТ способ ЗАГОТОВКИ ЛУКА!
4 months ago 00:07:00 1
Пышные Оладьи как Пух Без дрожжей! РЕЦЕПТ НА МИЛЛИОН со 100% результатом. Других для меня просто нет