Самоса индийские пирожки с пряной и ароматной начинкой! Рецепт настоящих самос от индийского повара!

Самоса - популярная выпечка, жареная во фритюре или запеченная в духовке, с начинкой из картофеля, специй и зелени, имеет треугольную форму. Самоса очень всеми любимая закуска в Индии. Самосы продаются повсюду как уличная еда, подают ее также как закуску на вечеринках, в кафе и ресторанах. Самосу подают с чатни (соусом) обычно это зеленый чатни. Также самосу любят кушать с чаем масала Обычно самоса жарится во фритюре, но есть варианты, когда ее запекают. В данном рецепте мы жарим самосу, рецепт расчитан на 8 шт самос. Для 8 шт самос. Тесто: 2,5 чашки муки (1 чашка = 200 грамм, 1 чайная ложка приправы аджвайн (ажгон), 4 столовые ложки масла гхи (топленое масло) и 1 стакан воды. Начинка: 5 штук вареной картошки (у нас она осталась, поэтому берите 3-4 шт), 1 ч.л. - приправа Гарам масала, 1 ч.л. - кориандра, черный или красный перец по вкусу, 10 гр. нарезанного имбиря, 1 ч.л. зиры, 50 - 100 грамм сыра панир (рецепт ) или а