Нежный Шоколадный КРЕМ-ГАНАШ для Покрытия Торта 😍НЕ ТРЕСКАЕТСЯ!!!
Автор видео: @my_cake_aleks🙏❤️
**************************************
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал “Мастерская кондитера“ - ещё больше вдохновляющих рецептов и полезных советов 🙏 :
✅Для поддержки и продуктивного развития нашего канала “Мастерская кондитера“:
💡 Patreon:
💰 PayPal: natalaoreo24@
**************************************
Слово автора: Шоколадный крем-ганаш для покрытия торта 😍
Шикарный мягкий крем, очень удобный в работе, на застывшем тортике не трескается! Обязательно забирайте себе в закладки!
На торт 16-18 см, высотой 10-12 см
Сливочное масло - 160 г
Молочный шоколад - 160г (30%-32%), у меня Callebaut 33,6%
Сливки жирные 35% - 30 г ( за 5 мин до добавления можно достать из холодильника)
Достать масло за 2 часа до использования из холодильника, оно должно быть мягким.
Шоколад растопить и слегка остудить, чтобы он не был горячим. Сливки из холодильника.
Приготовление ⬇️
Сначала слегка взбить масло и шоколад до однородности, масса будет жидкой, необходимо на этом этапе ее убрать в холод на 5-7 минут, чтобы шоколад и масло немного начали схватываться
Достать, продолжить взбивать на максимальной скорости миксера, на глазах ганаш станет пышным, светлым, глянцевым и мягким. Добавить сливки и взбивать ещё минуту. Крем готов, не убирая его в холодильник начинаем выравнивать тортик🙌🏻можно его использовать как самостоятельно покрытие, можно на черновой слой кремчиза.
Крем подходит под велюр 🙌🏻под рисунки на торте!
********************************************************
👍 П Л Е Й Л И С Т Ы 👍
▶️ ШОКОЛАДНЫЙ РУЛЕТ с Творожным Кремом и МАЛИНОЙ🥰Рецепт
▶️ Шоколадно-Ванильные 🐾 БИСКВИТНЫЕ ЛАПКИ 🐾Рецепт
▶️✨БЕЗЕ «КРИСТАЛЛЫ ВЕТРА»✨Р Е Ц Е П Т
▶️ БИСКВИТ ЗЕБРА - Вкусно Легко и Быстро!👌👍РЕЦЕПТ
▶️ ВЕЛЮР и Техника популярной Текстуры в Виде ВОЛНЫ🌊 ЛАЙФХАК
▶️ МК Фруктово-Ягодный Тарт “Тутти-Фрутти РЕЦЕПТ
▶️ МК “Тутти -Фрутти“ ❤️ЧАСТЬ 2
********************************************
#мастерскаякондитера #кондитер #кремганаш #шоколадныйкремганаш #рецептшоколадногоганаша #ганашдляпокрытияторта #рецептганаша #кремподвелюр #кремподрисунок #домашняякондитерская #рецепты #confectionersworkshop #pastrychef #creamganache #chocolatecreamganash #chocolateganacherecipe #ganacheforcakecoating #ganacherecipe #creamvelour #creamdrawing
#homemadeconfectionery #recipes
1 view
1353
428
5 months ago 00:10:11 1
Простой шоколадный бисквитный торт - Рецепт Бабушки Эммы
5 months ago 00:10:58 1
Праздничное песочное печенье к чаю Красиво Быстро Просто, выпечка на праздник Новый год Люда Изи Кук