Когда после прогулки в лесу в вашем лукошке самые разные грибы, и вы не знаете, что с ними делать, приготовить грибную икру через мясорубку — лучшее решение. Она получается очень вкусная и ароматная.
Хранить такую икру нужно в темном, холодном месте, в погребе или холодильнике. Количество моркови и лука можно положить больше или меньше, но общий вес должен быть неизменным, иначе вы рискуете пересолить или недосолить икру. Банки можно стерилизовать не только в микроволновой печи, но и любым удобным для вас способом.
Грибы лесные -1Килограмм(ассорти)
Морковь -150Грамм
Лук репчатый -150Грамм
Масло растительное -50Миллилитров
Соль -3/4Чайных ложки
Перец черный -1/4Чайных ложки
Уксус 9% -1Ст. ложка
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибной икры через мясорубку на зиму.
Грибы переберите, удалите червивые и рыхлые, очистите от мусора и земли. Промойте под холодной водой и дайте воде стечь.
Выложите грибы в кастрюлю и залейте водой. Варите на среднем огне в течение 30 минут, перемешивая, чтобы они не пригорели ко дну. Откиньте на дуршлаг и дайте жидкости полностью стечь.
Морковь почистите и натрите на крупной терке. В сковороду налейте половину растительного масла и выложите морковь.
Лук очистите, сполосните и нарежьте. Добавьте в сковороду с тертой морковью.
Обжаривайте овощи в течение 7 минут, перемешивая.
При помощи мясорубки с мелкими ячейками в миску измельчите обжаренные овощи.
Следом за овощами измельчите отваренные грибы, перемешайте.
В сковороду вылейте оставшееся масло и переложите грибную массу. Добавьте соль и перемешайте.
Добавьте в грибную массу черный перец и перемешайте.
Поставьте на медленный огонь и тушите массу в течение 40 минут, перемешивая, чтобы она не пригорела.
За 10 минут до окончания тушения подготовьте банки и крышки. Вымойте их в горячей воде с пищевой содой. Крышки выложите в кастрюлю, залейте водой и кипятите в течение 10 минут. В банки налейте воду высотой 1-2 сантиметра. Поставьте банки с водой в микроволновую печку и стерилизуйте в течение 4 минут при полной мощности.
В конце тушения в икру влейте уксус, перемешайте и разложите по горячим банкам, чтобы не было пустот, по плечики. Затем нагрейте масло и залейте верх икры слоем в 0,5 сантиметра.
Закатайте стерилизованными, сухими крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте в теплое одеяло до полного остывания.
Удачных заготовок!
Больше рецептов на сайте
Быстрые рецепты
1 view
179
46
7 months ago 00:21:33 1
Грибная икра из лесных грибов на зиму🍄🍄🍄👌👌👌
7 months ago 00:07:59 1
Грибная икра отличная и очень ароматная закуска на зиму!
7 months ago 00:06:27 1
Маринованные опята на зиму! Домашний рецепт +РЕЦЕПТ ГРИБНОЙ ИКРЫ ИЗ ОПЯТ!
7 months ago 00:27:01 1
Картофельные зразы, прямо тают во рту - бюджетный вариант (Potato pancakes (ZRAZES)) Мамины рецепты
7 months ago 00:09:41 1
Грибная икра на зиму/Очень вкусная закуска/Готовится очень просто
7 months ago 00:11:50 1
Грибная Икра. Как приготовить икру из грибов. Рецепт Грибной Икры
7 months ago 00:06:13 1
🍁🍄Грибная икра с луком, морковью, чесноком и помидорами🍁 Универсальная заготовка из грибов на зиму🍄
7 months ago 00:10:11 1
Грибная икра из опят Простой рецепт 3 видов заготовки на зиму!
7 months ago 00:04:59 1
По просьбе Подписчиков. ГРИБНАЯ ИКРА на все случаи....
7 months ago 00:02:55 1
И мясо не нужно! Готовлю вместо паштета на завтрак Просто и главное Все довольные! Икра грибная!
7 months ago 00:04:50 1
Жалею, что НЕ делала Икру из грибов раньше! Теперь заготавливаю МНОГО банок. (Грибы на зиму)
7 months ago 00:06:18 1
Съедобные и Ядовитые ГРИБЫ для детей Дидактическая игра
7 months ago 00:02:48 1
Игра на осенний праздник с музыкальными грибами для средней и старшей групп "Ловкие грибники"
7 months ago 00:02:46 1
Икра из груздей . Рецепт от шеф повара Максима Григорьева
7 months ago 00:20:54 1
Осенний лес и рецепт очень вкусной соляночки на зиму
7 months ago 00:02:35 1
Грибная икра через мясорубку на зиму
7 months ago 00:03:06 1
Грибная икра из опят (Mushroom caviar), любимый рецепт!
7 months ago 00:09:11 3
Икра грибная из опят. НОВИНКА 2023!
7 months ago 00:05:59 1
Как сохранить зелень на зиму- соус-паста из УКРОПА и ПЕТРУШКИ это как вариант!
7 months ago 00:04:23 12
Что я делаю с переросшими опятами! Икра грибная на зиму, заморозка
7 months ago 00:11:07 1
Делаю эту икру каждый год! Грибная икра из груздей.
7 months ago 00:25:28 1
Грибная икра. Готовим грибную икру от а до я. Самый вкусный деликатес. Супер рецепт. Обалденно.