Други дорогие!
Костный бульон готовить очень легко.
Для начала надо их собрать - я накапливаю в пакете в морозилке все, что осталось от целой утки, от курицы или индейки - подойдут любые кости, хрящи. Также можно смело использовать все, что у вас осталось от говядины, баранины и свинины. Как только собралось достаточное количество - варим бульон. Тут главный фактор - это качество мяса, стараемся искать органик. В идеале берем кости животных со свободным выгулом на месте, где растёт экологически чистая трава.
Можно просто в кастрюле варить - но тогда готовимся к прекрасному запаху по всей квартире - меня это не смущает. Можно также использовать и скороварку, слоукукер.
Можно использовать кости и хрящи, которые остались после приготовления блюда, а можно использовать все в сыром виде.
Можно, например неприготовленные части сначала обмазать маслом и запечь в духовке до румяной корочки - и в таком виде варить. Это добавит больше вкуса бульону.
Варить лучше не менее 8 и до 24 часов. Укладываем все в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она накрывала на 20 см. содержимое. Наливаем несколько столовых ложек уксуса - столовый или яблочный. Доводим все до кипения, снимаем пену и накипь, которая поднимется на поверхность, убавляем температуру и на медленном огне варим.
За час до окончания готовки - добавляем овощи.
Их я тоже собираю в морозилке в пакете - обрезки от сельдерея и моркови, от лука и фенхеля. Можно положить разных перцев, имбирь и лавровый лист. Закидываем в бульон и варим.
Иногда я просто варю все вместе, с самого начала.
Храним в холодильнике несколько дней, в морозилке пару месяцев.
Instagram:
#бульон #коллаген #сыроклукинова
Операторская работа и монтаж:
1 view
330
56
4 weeks ago 00:32:23 1
Гимнастика для лечения таза - Упражнения для тазобедренных суставов при артрозе, после травмы и боли
4 weeks ago 00:30:48 1
Гимнастика для лечения коленей - Упражнения для коленных суставов при артрозе, после травмы и боли
4 weeks ago 00:28:27 1
Сделал и на 10 лет забыл про боль в области тазобедренного сустава. Теперь хоть в балет.
4 weeks ago 00:03:50 1
КОСТНЫЙ БУЛЬОН по доктору Бергу/самый правильный и полезный вариант/ время приготовления 24 часа!!!
4 weeks ago 00:18:50 1
Необходим абсолютно КАЖДОМУ! Как правильно приготовить КОСТНЫЙ БУЛЬОН
4 weeks ago 00:09:06 1
Лучший противовоспалительный продукт, который вас удивит🙌
4 weeks ago 01:57:30 1
Как выглядеть моложе? МГНОВЕННЫЙ СПОСОБ. Врач-косметолог Евгения Куликова
4 weeks ago 00:21:08 1
Мои рецепты вкусных и полезных блюд / Что полезного можно приготовить?
4 weeks ago 00:11:22 1
ТОП ДОБАВКИ ДЛЯ МИКРОФЛОРЫ КИШЕЧНИКА И СЛИЗИСТОЙ. Микробиолог Дмитрий Алексеев
4 weeks ago 00:07:07 1
Эти продукты спасут ваши суставы: как избавиться от болей и восстановить хрящи
4 weeks ago 00:13:18 1
Добавки с коллагеном против морщин и боли в суставах.
4 weeks ago 00:16:01 1
Полуфабрикаты ИЗ СВИНИНЫ: 25 кг за 6 часов
4 weeks ago 00:04:00 1
Готовим солянку и гречку с мясом в реторт пакетах и жести - Рецепты для автоклава - Forkom Krasnodar
4 weeks ago 02:14:45 1
Продукты ВЕЧНОЙ молодости от врача-диетолога. Нужно есть прямо сейчас. Инна Кононенко
1 month ago 00:11:28 1
СУПЕР ПОЛЕЗНЫЕ продукты для иммунитета! / Что есть, чтобы НИКОГДА не болеть?
1 month ago 00:05:40 1
Откуда брать калий на карнивор-диете?!🧐 Источники калия.
1 month ago 00:11:06 1
8 продуктов, от которых ваша кожа будет как в 20 лет! / Правильное питание для здоровой кожи
1 month ago 00:12:38 1
Не ешьте ЭТО мясо! / Топ 5 ХУДШИХ видов МЯСА, от которых НУЖНО держать подальше!
1 month ago 00:28:55 1
Гимнастика для КОЛЕННЫХ СУСТАВОВ / Упражнения для коленей после травмы и при артрозе
1 month ago 00:12:18 1
ТОП-5 ПОЛЕЗНЫХ ПРОДУКТОВ: укрепление суставов и позвоночника
1 month ago 00:02:39 1
Мититеи домашние - пошаговый рецепт! |
1 month ago 00:25:16 1
Мои источники белка на кето: лучшие, хорошие, и сомнительные.
1 month ago 00:49:58 1
Научная правда о костном бульоне
1 month ago 00:03:24 1
Проверенный временем РЕЦЕПТ ленивых ГОЛУБЦОВ для всей семьи!