Тесто для пиццы ☆ Тонкое с мягкими корочками ☆ Идеальный рецепт теста на пиццу

Главный аспект в приготовлении домашней пиццы – это же конечно тесто. Я постоянно нахожусь в процессе оттачивания своих навыков в выпечке, касательно же теста для пиццы я уже давно нашла идеальный рецепт для себя. Это почти классический рецепт итальянского дрожжевого теста, за исключением сахара, я все же предпочитаю добавлять его, тесто получается не сладким, а сбалансированным и прекрасно дополняет соленую начинку. Тесто для пиццы по этому рецепту выходит вкусным, а корочки мягкими и пышными. Также я уже давно готовлю пиццу только с домашним соусом, это абсолютно другой уровень, очень рекомендую попробовать. Свежие помидоры можно заменить томатной пастой. ******************************************************************** 🌸 Instagram: Нажимайте на колокольчик 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео. 👍 Помощь на развитие канала ******************************************************************** Для теста: • Вода теплая – 200 мл • 1 ч.л. сухих дрожжей • 2 ч.л. сахара • 1 ч.л. соли (без горки) • 2 ст.л. растительного масла • Мука – около 400 гр Выход: около 600 гр теста Для соуса: • 250 гр помидор • Базилик – 1 горсть свежего или 1 чайная ложка сухого • Чеснок – 2 зубчика • Соль – по вкусу • Сахар – по вкусу 1. Дрожжи и сахар растворить в теплой воде, добавить 3-4 ст.л. муки, все перемешать, оставить на 15 минут. 2. В получившуюся опару добавить соль, растительное масло и муку, постепенно замешивая мягкое эластичное тесто. Вымесить минут 5, сформировать колобок и оставить тесто отдыхать минут на 40 – 1 час, тесто должно подойти и увеличиться в объеме. 3. Для «ленивого» соуса измельчить помидоры очень мелко, на сковороде выпарить из них лишнюю жидкость, добавить мелко нарезанный чеснок и базилик, соль и сахар по вкусу. Если не лениться, то можно убрать кожицу из помидор, предварительно их пробланшировав (опустить на 5 минут в кипяток, потом в ледяную воду, кожица будет хорошо отходить). 4. Тесто раскатываем в круг толщиной 0,5 см аккуратно, чтобы максимально сохранить сформировавшиеся пузырьки воздуха. 5. Смазываем заготовку пиццы соусом. Сверху выкладываем начинку (начинки берите столько же, сколько и теста). 6. Духовку прогреваем до 250 градусов, выпекаем 10-12 минут, не больше, не нужно пересушивать тесто и начинку. 7. Корки готовой горячей пиццы можно смазать оливковым маслом, а можно этот шаг пропустить, сверху накрыть буквально на 2 минуты полотенцем, чтобы они размягчились. Тесто получается очень пышным и мягким, проверено неоднократно на личном опыте. Весь рецепт с подробностями смотрите, пожалуйста, в видео. #тестодляпиццы #тестонапиццу #тестодляпиццырецепт #рецептпиццы #тесто #пицца ***********Мои плейлисты************** 1. Закуски к фильму: 2. Бургеры, пицца: 3. Лепешки, лаваш: 4. Вторые блюда: 5. Блюда из курицы: 6. Печенье: 7. Блюда из рыбы: 8. Первые блюда: 9. Выпечка из слоеного теста (пирожки, слойки, пироги): 10. Соусы и маринады: 11. Рецепты домашнего майонеза: 12. Напитки: 13. Сладкая выпечка: 14. Куличи, пасхальная выпечка 15. Праздничные блюда: 16. Торты, десерты: 17. Салаты, закуски: Music by