МАРШМЭЛЛОУ ()

🔹400 гр. сахара 🔹20 гр. желатина 🔹220 мл. воды 🔹Краситель по желанию Для обсыпки: 🔹1 ст.л. кукурузного крахмала 🔹1 ст.л. сахарной пудры Приготовление 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳 1️⃣. Желатин заливаем холодной водой ( 110мл), и даём набухнуть. 2️⃣. Для сиропа смешиваем сахар и оставшуюся воду ( 110 мл ), отправляем на огонь. Варим до тех пор пока сироп не начнёт закипать. Как только закипел, убираем с плиты. 3️⃣. Желатин растопить (можно импульсно в микроволновой печи или на водяной бане), но не кипятить! Перелить желатин в чашу для взбивания, начать взбивать на медленном скорости, постепенной вливая тонкой струйкой сахарный сироп. Начинаем взбивать на медленной скорости постепенно увеличивая до максимальной скорости. Взбиваем до тех пор пока масса не будет белой и тягучей. На этом этапе можно добавить краситель. 4️⃣. Форму под маршмэллоу обтягиваем пищевой пленкой и смазываем со всех сторон хорошо маслом ( если плохо скажите она очень сильная прилипнет к плёнке).