Донер Кебаб | Иваново | Блюдо Искандер

Донер - кебаб самое распространенное блюдо турецкого фаст-фуда. А Искандер кебаб, пожалуй, один из самых популярных среди всех Донеров и кебабов, а значит и самый популярный во всем турецком фастфуде. И это не случайно, во-первых, это вкусно, а во-вторых - этот кебаб имеет легенду о своем происхождении. Жил в славном городе Бурсе, один славный повар по имени Mehmetoğlu İskender Efendi (а по-простому Искандер эфенди). И вот, в 1867 году луна была в Козероге, а может луна здесь не причем, может, просто фантазия такая у него была давно или настроение у него такое было, что взял он свой горизонтальный вертел, да и поставил вертикально. Решил, что готовить так гораздо удобнее, можно срезать поджарившееся мясо, не снимая его с вертела, так оно в огонь не падает, а падает сразу в блюдо, для него предназначенное, и, опять же места такой вертел меньше занимает (а у него может аренда высокая и вообще).