Ключница водку делала? Фрагмент из фильма “Иван Васильевич меняет профессию“ 1973

Во времена правления Ивана Грозного (1547 - 1584) уже действовал свод законов “Русская правда“. В обязанности ключника, согласно закону, входил контроль за всеми продовольственными продуктами при царском дворе. На эту должность назначались люди из холопов, но пользующиеся особым доверием. По современным понятиям, это завхоз, кладовщик или управляющий хозяйством. Ключник или ключница, рачительно относящиеся к хозяйскому добру, не допускали напрасного выбрасывания испорченных продуктов. В фильме Иван Васильевич с подозрением спрашивает после рюмки водки , не ключница ли варила этот самогон из испорченного варенья, т.е он усомнился в качестве напитка. Кроме того, при Иване Грозном существовала государственная монополия на водку, введённая Иваном III в 1470-х годах. На законных основаниях “Государево питьё“, т.е. официально разрешённое, могли изготавливать и продавать только “кабацкие головы“ и “кабацкие целовальники“. Они приносили особую присягу: