Все секреты чизкейка с ганашем | Простой и вкусный рецепт чизкейка, основы для чизкейка и ганаша

В этом видео расскажу: 1. Как приготовить вкусный и красивый чизкейк? 2. Как подготовить форму, чтобы при переноски чизкейк не выпал. 3. Как избежать трещин на поверхности чизкейка и зачем нужна водяная баня. 4. Как избежать трещин между бортиком и чизкейком. 5. Как покрыть чизкейк ганашем и украсить ягодами, чтобы при транспортировке они не отвалились. VK: ​INSTAGRAM: TIK TOK: 00:40 - домашнее печенье 2:35 - подготовка формы для чизкейка 3:20 - приготовление и формование бортика 4:30 - чизкейк 5:35 - зачем нужна водяная баня для чизкейка 6:20 - как избежать трещин между чизкейком и бортиком 6:50 - ганаш на белом шоколаде 7:56 - украшение ягодами Диаметр - 16 см, вес с ганашем около 1,2 кг. БОРТИК: ◾Мука пшеничная – 200 г ◾Сахарная пудра – 50 г ◾ Яйцо – 35 г ◾Масло сливочное – 90 г 1. Смещать все ингредиенты в одной чаще. Замесить тесто. 2. Выложить тесто на пергамент. Раскатать толщиной 3 мм. 3. Выпекат