Рецепт торта ’Фрезье’ (Fraisier): Идеальное лакомство для любителей ягод!
Добро пожаловать на мой кулинарный канал! Сегодня я хочу поделиться с вами непревзойденным рецептом Торта “Фрезье“ (Fraisier) - изысканного французского десерта, который просто тает во рту!
Торт “Фрезье“ (Fraisier) - это идеальное сочетание свежих ягод и нежного крема, залитого на воздушные бисквитные коржи. В этом видео я дам вам пошаговую инструкцию, как приготовить эту вкусноту своими руками.
Приготовьте этот великолепный Торт “Фрезье“ (Fraisier) для особого события или просто чтобы порадовать себя и своих близких. Я уверена, что он станет главным героем любого стола и понравится даже самым взыскательным гурманам.
Не забудьте подписаться на мой канал, чтобы не пропустить новые видео с другими интересными рецептами.
ГДЕ НАС НАЙТИ?
Instagram:
Telegram: Q6UBF6MANTRiMzcy
Сайт:
Facebook:
*******************************************************
РЕЦЕПТ
Бисквит дакуаз миндальный
________________________________
113 г белка
2 г альбумина (сухой белок)
85 г сахара
1 г соли
14 г сахарной пудры
65 г миндальной муки
20 г пшеничной муки
В чашу миксера поместите белок, соль и альбумин. Взбивайте на средней скорости до легкой пены, после чего постепенно добавляйте сахар. Взбивайте до плотной устойчивой текстуры. Отдельно смешайте пшеничную муку, миндальную муку и сахарную пудру. Добавьте в один прием во взбитую меренгу. Деликатно перемешайте до полного объединения. Выложите бисквит в 2 кольца 16 см, присыпьте сахарной пудрой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре. Выпекайте при 180С 10-15 минут.
Крем Муслин
________________________________
220 г молока
55 г сахара
55 г желтков
20 г крахмала
57 г сливочного масла 82% (1)
57 г сливочного масла 82% (2)
20 г фисташковой пасты
Молоко в сотейнике нагрейте почти до кипения. Отдельно смешайте желтки с сахаром и крахмалом. Часть горячего молока влейте к желтковой смеси, перемешайте и верните все в сотейник, варите постоянно помешивая, на небольшом огне. После первого «булька» проварите 1-2 минуты. Снимите с огня, добавьте фисташковую пасту и первую часть сливочного масла. Полностью остудите. Введите в холодный крем вторую часть мала (комнатной температуры) и взбейте миксером. Старайтесь, чтобы температура крема и масла была приблизительно одинаковой и крем не расслоился. Используйте крем для сборки.
Дополнительно для сборки: 300 г клубники
Сборка:
Кольцо диаметром 16 см простелите ацетатной пленкой или бордюрной лентой. В основание положите один диск бисквита, слегка промажьте кремом. По бортику кольца расположите половинки клубнику срезом наружу, внутри заполните пространство цельными ягодами клубники, покройте все кремом муслин, разровняйте и накройте вторым слоем бисквита, ровной стороной кверху. Дайте стабилизироваться торту минимум 4 часа в холодильнике. Снимите пленку, декорируйте сахарной пудрой и ягодами.
9 views
1033
287
1 week ago 00:00:46 1
Видео от Сладкоежка | Десерты. Торты. Выпечка.
1 week ago 00:02:13 1
Вот так Теперь ТЫКВУ готовят все мои знакомые! Только наполнитель меняй и каждый раз новый вкус!
1 week ago 00:02:08 3
Меня так мама в садик по утрам собирала)
1 week ago 00:01:06 1
Этo видеo спoсoбнo растрoгать даже самoгo черствoгo челoвека
1 week ago 00:01:02 1
Папа вам не мама
1 week ago 00:01:41 1
Настоящая цыганочка с выходом
1 week ago 00:05:39 1
Творожная ЗАПЕКАНКА с Тыквой 🥧 | Понравится Даже КТО НЕ ЕСТ ТЫКВУ. | Pumpkin Pie Recipe
1 week ago 00:17:20 1
БЭНТО-торты - новый тренд мини-тортики! Bento Cakes - new trend!
1 week ago 00:00:55 59
💛 ПЕСОЧНЫЙ ПИРОГ С ФРУКТАМИ И БЕЗЕ 🔥
1 week ago 00:03:41 1
МЕДВЕ ТОРТ ДЛЯ ЖЕЛЕЙНОГО МЕДВЕДЯ ВАЛЕРЫ
1 week ago 00:06:41 1
Я не могу перестать готовить этот Вкусный Шоколадный десерт‼ Знаменитый Турецкий торт⭐
1 week ago 00:00:49 392
Английский тортик Баноффи Пай
1 week ago 00:01:01 308
Магия вкуса
1 week ago 00:04:19 1
Торт из 3 ингредиентов лучше Наполеона / Рецепт торта за 30 минут! Простой, быстрый и вкусный торт
1 week ago 00:11:04 1
КУРНИК рецепт тесто рецепт курника как приготовить курник с курицей курник с курицей и картошкой
1 week ago 00:06:36 1
Самый Вкусный Рецепт Маринованных Огурцов! Секреты Консервации
1 week ago 00:05:37 1
Беру Дешёвое МЯСО! Не жарю,не варю,не запекаю! МЯСО тает во рту! Очень вкусное мясо
1 week ago 00:00:21 12
Печенья Мадлен
1 week ago 00:05:14 1
ДАЖЕ НЕ ДУМАЛА что ПОЛУЧИТСЯ ТАК ВКУСНО! ПОЛЕЗНЕЕ и ВКУСНЕЕ ХЛЕБА | Кулинарим с Таней
1 week ago 00:02:44 1
Знаменитый Советский Салат из СВЁКЛЫ на Зиму “АЛЁНКА“ Вкусно, просто и ПОЛЕЗНО ☆ КАК ПРИГОТОВИТЬ
1 week ago 00:03:44 1
ТОМАТ зимой НЕ ПОКУПАЮ! Густой домашний томат круглый год и ВСЕГО ЧАС
1 week ago 00:08:04 1
Вкусный и простой рецепт пп тирамису | без сахара, без муки, без масла
1 week ago 00:00:57 3.5K
Давайте приготовим быстрый тортик
1 week ago 00:09:42 1
🎂ТОРТ МЕДОВИК! 🍯🐝 МЕДОВЫЙ ТОРТ ПО СЕМЕЙНОМУ РЕЦЕПТУ!🍰