Десерт

80 г молока - 80 г сливок - 50 г желтка - 50 г сахара - 160 г полуфабрикатов - 4 г желейных листьев Нагрейте молоко и сливки в кастрюле 50 °, добавьте больше желтков и варите, помешивая до достижения 84 °. Добавьте желатиновые листья, увлажненные и высушенные, и растопите. Дайте смеси остыть до 50 ° и добавьте сверху половину созревшего крема. Добавьте немного теста в форму и заморозьте, чтобы ввести ядро ​​красного фруктового соуса. Наконец заполните форму и заморозьте.