Ростбиф на гриле! Мясо целым куском.

Рецепт шикарного ростбифа : Берем отруб пикань и посыпаем специями со всех сторон ( у нас это suckle busters stake seasons). На жирной части делаем надрезы (что бы жир лучше таял) Обжариваем на углях по 1 минуте с каждой стороны. Далее делаем зону непрямого жара и готовим 1.5 часа ( до внутренней температуры 56-58 градусов) , на угли кидаем щепу для копчения. Достаем и даем отдохнуть 20 минут. Нарезам и наслаждаемся.