Аварский хинкал (ингредиенты указаны в описании видео)

Автор: aminka__culinary Ингредиенты: Мясо ( любое) Картофель Для теста: Мука-1 кг Кефир-500 мл Сода-1 ч л Соль-1 ч л Для соуса: Томатная паста Соль Чеснок Вода По желанию можно белый соус приготовить. Приготовление: Просеиваем муку делаем лунку, добавляем соль, соду и вливаем кефир и замешиваем тугое не липнущее к рукам тесто. Оставляем отдохнуть на 30 минут. Раскатываем толстой лепешкой примерно 1-1,5 см нарезаем ромбиками размером 4 см. Кидаем в кипящий бульон или воду(в моем случае вода) Закрываем крышкой. Когда всплывет открываем и варим перемешивая. Вообщем время варки 4-5 минут. Перекладываем на тарелку и тут же прокалываем зубочисткой! Это обязательно. Подаём с мясом, картофелем и соусом. Приятного аппетита ???