Искусство Еды | Кобаяши Кацухико | Corner Cafe&Kitchen

Кобаяши Кацухико – родом из Японии, проработал в разных мишленовских ресторанах во Франции, а сейчас живет в Москве, где готов открыть для нас портал – в Искусство Еды. 00:00 Опенинг 00:25 Кобаяши Кацухико 00:50 Тунец Татаки Кобаяши 02:45 Работа во Франции VS в Японии VS в России 04:14 Биск Рамен с креветками 06:13 Что есть в Японии, чего нет в России? 06:27 Что есть в России, чего нет в Японии? 06:33 Японский омлет 06:46 Креветки, соус черный перец 08:26 Говядина Якинику с сырым желтком 08:35 Какое искусство вдохновляет? 08:47 Фондан Матча 09:56 Мудрость 10:25 Квантовая бесконечность TG: