Хоровац на огне. Армянский Спас. Долма армянская. Шашлык с пажитником. Кухня Армянской ССР.

Там где горы и долины, где библейский Арарат, Где берет свое начало замечательный Ефрат, Где озера и равнины, где цветущие поля, Там, земля далеких предков, там и Родина моя. Автор: Багдасарова Наира Армянский Спас: - 500 г мацуна (мацони) - 1/2 стакана пшеничной крупы дзавар (можно заменить рисом) - 1 яйцо - 1 ст. л. муки - Зеленый лук и сливочное масло - Соль маленький пучку кинзы или сушеной мяты мяты для подачи Взбейте яйцо с просеянной мукой и солью. Мацони добавьте яичную смесь и взбейте до одноро