Жульен с курицей: рецепт от шеф-повара

Жульен — грибной, с курочкой — готовим в студии. Классическое французское блюдо руками шеф-повара. Как сделать эффектную «бурлящую» подачу? Держите рецепт и попробуйте своими руками.