Кексы на кефире - это прекрасный способ приготовить легкие и вкусные десерты.

Ингредиенты: 1 шт. яйцо 1 ст. кефира 1/2 ст. сахара 1,5 ст. муки 1 ч. л. соды Изюм (по желанию) В миске соедините яйцо с сахаром, все тщательно взбейте венчиком до полного объединения массы. Вливаем в яичной массу кефир с добавлением соды и еще раз хорошо перемешайте все венчиком. В получившуюся массу просеять муку, перемешать до однородного состояния. Нужно, чтоб в тесте не осталось комочков. Затем добавить изюм, который следует предварительно залить кипятком, хорошо промыть и обсушить. Наполняем формы тестом не больше, чем на 2/3 объема, кексы хорошо подымаются при выпекании. Готовьте в духовке с температурой 180 градусов в течение 25 минут. Готовность кексов проверяйте деревянной палочкой или зубочисткой, она должна выходить из кекса сухой. Приятного аппетита!