Делаем сами дижонскую горчицу

Многие любят дижонскую зернистую горчицу. Но эти маленькие баночки из магазина так быстро кончаются и стоят недёшево. Выход есть! Сделать такую горчицу самим. И это совсем просто. Для изготовления дижонской горчицы используют различные виды уксуса, белое вино, яблочный или другие фруктовые соки), мёд, сахар, пряности. Мне без пряностей нравится. Иногда треть зёрен после варки перемалывают в пасту и перемешивают с зёрнами. Я делаю только зернистую.  Я взяла свежевыжитый апельсиновый сок и яблочный уксус. Хорошо промытые зёрна горчицы залила яблочным уксусом, апельсиновым соком и поставила в холодильник на 2 дня. После этого набухшие зёрна переложила в кастрюлю, добавила мёд, соль, довела до кипения и проварила 2 минуты. Если нужна горчица поядрёней, то нужно варить ещё меньше времени. Пряности добавлять перед варкой. И потом их лучше вынуть. Ну и попробовать по своему вкусу, если чего-то кажется, что мало, добавить. Готовую горчицу разложить в баночки, ошпаренные кипятком, закрыть крышкой и после осты