Секретные Рецепты

Томатный сок на зиму❤️ Этот рецепт томатного сока позволит вам насладиться вкусным и полезным напитком в холодное время года. Сок получается насыщенным и ароматным, а процесс приготовления не займёт много времени. Ингредиенты: Помидоры. Соль. Сахар. Из 1 килограмма помидоров получается примерно 1 литр сока. Приготовление: Тщательно промойте помидоры в воде. Затем вырежьте подпорченные места и разрежьте помидоры на кусочки. Сложите нарезанные помидоры в кастрюлю, налейте на дно немного воды (примерно ¼ стакана, чтобы помидоры не пригорели) и поставьте кастрюлю вариться на медленный огонь. Постепенно помидоры начнут увариваться и дадут сок. Когда сок закипит, дайте ему немного повариться (примерно 10 минут), затем выключите огонь и дайте помидорам немного остыть. Когда помидоры остынут, но ещё останутся тёплыми, протрите их через сито. От того, насколько хорошо вы протрёте помидоры, будет зависеть количество мякоти в соке. У вас в дуршлаге должны остаться только шкурка и семечки. Протёртый томатный сок верните на огонь. Добавьте в кастрюлю соль и сахар. Норма у каждого своя, в зависимости от вкуса. Лично я добавляю по половине столовой ложки соли и сахара. Сок получается слегка подсоленным, но если вам кажется, что соли мало, можно добавить её уже перед употреблением. После того как сок закипит, дайте ему повариться 15–20 минут. К этому времени у вас уже должны быть готовы банки для консервирования. Промойте их и поставьте в духовку стерилизоваться на 15–20 минут. Когда сок покипит, достаньте горячие банки из духовки, разлейте в них кипящий сок и закрутите крышками, которые также стерилизовались в кипящей воде. Переверните банки вниз крышками и оставьте их в таком положении, пока они не остынут. Затем уберите банки на хранение. Приятного аппетита!