Быстрые и вкусные глазированные говяжьи ребра, рецепт приготовления

Ребра говяжьи тушеные аппетитный рецепт, в котором нежные говяжьи ребрышки медленно тушатся в сладкой и пикантной глазури с добавлением чеснока, перца чили и имбиря. В результате получаются сочные, отпадающие от кости ребрышки, покрытые блестящим, ароматным соусом, которому невозможно устоять. 📖 Ингредиенты Говяжьи ребрышки — 1,3–1,5 кг Чеснок — 4–5 зубчиков, крупно нарезанных Перец чили — 1, нарезанный кольцами (удалите семена, чтобы уменьшить остроту) Свежий имбирь — 10 см, крупно нарезанный Виноградный сок — 1 стакан (230 мл) Мед – 2 ст. л. Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Масло для жарки – по необходимости Лук-шалот – для украшения 👨‍🍳 Приготовление Подготовьте ароматические ингредиенты – крупно нарежьте чеснок и имбирь. Нарежьте перец чили кольцами, удалив семена, если предпочитаете более мягкий вкус. Обжарьте ребрышки – нагрейте немного масла в тяжелой сковороде. Обжарьте говяжьи ребрышки на сильном огне до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Выньте и отложите в сторону. Приготовьте основу – в той же сковороде слегка обжарьте чеснок, имбирь и перец чили в течение примерно 1 минуты, чтобы они раскрыли свой аромат. Тушите ребрышки – Верните ребрышки в сковороду. Приправьте солью и черным перцем, добавьте мед и виноградный сок. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 1,5 часа, пока мясо не станет мягким. Глазурь – снимите крышку, увеличьте огонь и тушите еще 7–10 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет до блестящей глазури. Подача – выложите ребра на тарелку, полейте глазурью и посыпьте свеже нарезанным луком. ✨ Совет по подаче: подавайте эти глазированные говяжьи ребра с запеченными овощами, отварным рисом или хрустящим салатом, чтобы сбалансировать насыщенный вкус.