FIORI di ZUCCA FRITTI RIPIENI di CARNE: CROCCANTI fuori e CREMOSI dentro😎😍🌸🌿
Fiori di zucca, ripieni di carne, cremosi e golosi: questo ci sembra un sogno ad occhi aperti😍💚 Croccanti fuori, all’interno un ripieno di carne di manzo e besciamella abbiamo fatto venire l’acquolina in bocca?🤤
00:00 – PRESENTAZIONE
00:06 – COTTURA CARNE
00:30 – PREPARAZIONE BESCIAMELLA
01:22 – PREPARAZIONE PASTELLA
01:49 – PREPARAZIONE RIPIENO
02:05 – PULIZIA FIORI DI ZUCCA E FARCITURA
02:18 – FARCITURA FIORI DI ZUCCA
02:32 – FRITTURA
02:58 – IMPIATTAMENTO
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★ INGREDIENTI, DOSI e PROCEDIMENTO:
★ INGREDIENTI PER 20 FIORI RIPIENI
Fiori di zucca (circa 18-20 pezzi) 180 g
Macinato di manzo 300 g
Vino bianco 40 g
Maggiorana q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER LA BESCIAMELLA RICCA
Latte intero 500 g
Burro 50 g
Farina 00 50 g
Grana Padano DOP (da grattugiare) 50 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
PER LA PASTELLA
Acqua (tiepida) 220 g
Farina 00 150 g
Lievito di birra fresco 15 g
Zucchero 6 g
Sale fino 5 g
Pepe nero q.b.
PER FRIGGERE
Olio di semi di girasole q.b.
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