호로록~ 먹고 나면 속이 확 풀리는 오늘의 요리!
쫄깃쫄깃한 수제비 반죽과 시원한 국물의 만남
신선한 백합이 듬뿍 들어있는 백합 수제비♥
이영자도 인정한 남도분식 대표 윤재욱 셰프와
내 마음 속 별 5개! 자칭 타칭 쏘슐랭 여자친구 소원과 함께!
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[백합 수제비 레시피]
1. 물(3L), 무(130g) 넣어 끓인 뒤 끓어오르면 멸치 다시백(1개) 넣기
2. 국물에 색 우러나면 멸치 다시백, 무 건져 밑국물 만들기
3. 감자(1개) 두께 반달 모양으로 썬 뒤 찬물에 담가 두기
4. 깨끗이 씻은 백합(5개) 물에 넣고 검정비닐로 덮어 해감하기
5. 중력분 밀가루(250g), 소금(1/2큰술), 찬물(100ml), 참기름(1/2큰술) 섞어 반죽하기
6. 반ᐙ
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