От шефа / Chef’s Table Сезон 1 Серия 2 Дэн Барбер (Blue Hill at Stone Barns, Нью-Йорк, США)

Криспино - сорт салата латук с хрустящими листьями. Наследственные сорта овощей - это старые, перекрестно-опыляющиеся культивары (культурные сорта). Кроме всего прочего, эти сорта имеют хорошую репутацию за то, что дают урожай высокого качества и очень просты в выращивании. Подробнее тут - наследстве