Колбаса с ЖИДКИМ ДЫМОМ в духовке

Для тех, у кого нет возможности коптить, можно использовать жидкий дым и делать домашнюю колбасу в обычной духовке. Состав: 1. Говядина нежирная — 600г 2. Свинина полужирная (окорок/лопатка/шея) — 800г 3. Грудинка свиная — 600г 4. Соль нитритная (0,5-0,6% нитрита натрия) пополам с поваренной — 20г/кг 5. Перец черный молотый — 1г/кг 6. Перец белый молотый — 1г/кг 7. Чеснок сушеный — 2г/кг 8. Мускатный орех — 1г/кг Видео на Дзене: ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Заходите в гости, подписывайтесь: Мой инстаграм: или @kolboboss Группа Вконтакте: ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Моя камера для сыровяления: Сыровяленые и сырокопченые мясопродукт