Sopa de puerros invernal | El Ingrediente

En “El Ingrediente“, Matías Arteaga enseña el paso a paso de una rica de sopa de puerros invernal. Ver más: Sopa de Puerro, papa, pera e hinojo. Ingredientes: - 2 un Puerro - 2 un Papa medianas - ½ Hinojo - 1 un Pera - 2 Dientes de Ajo - Sal y Pimienta - Aceite de Oliva - Mantequilla - Vino Blanco Preparación: Este es un recetón! Simple, delicioso y es como ver las hojas caer del invierno… Puro aprovechamiento de los productos de temporada. Partimos cortando el puerro, lo lavamos bien. La parte verde se va a un caldo, puro sabor y lo blanco hace esta sopa. Vamos con el puerro a una olla caliente con abundante aceite de oliva y mantequilla, y sofreímos. Cortamos la papa pelada en cubos, medio hinojo (si no tiene no importa) y la pera, esta trilogía le dará un tremendo sabor, están en plena temporada y la combinación es galáctica, cada uno aporta lo suyo! V