Торт-безе Анна Павлова С клубникой и взбитыми сливками Pavlova Cake
Ингредиенты для торта Анна Павлова:
Для коржей безе:
* Белки - 100 грамм (из 3 яиц среднего размера)
* Сахарная пудра - 200 гр (лучше брать именно сахарную пудру, она лучше взбивается с белками)
* Соль - щепотка
* Лимонный сок - 1 ч.л.
* Крахмал - 2 ч.л.
Для крема:
* Сливки жирностью не менее 33% - 500 мл
* Ванильный сахар - 10 гр
Для прослойки и декора:
* Клубника (или другие ягоды, или фрукты) - 400 гр
Приготовление торта Павлова:
1. Взбиваем белки до появления пены, добавляем щепотку соли. Частями вводим сахарную пудру. Добавляем лимонный сок. Продолжаем взбивать до образования твердых пиков. Далее через ситечко просеиваем 2 ч.л. крахмала и аккуратно лопаточкой перемешиваем безе.
2. Выкладываем на пергамент два коржа диаметром 20 см. Для точности можно взять тарелку диаметром 20 см и обвести ее, перевернуть пергамент и выложить безе. Делаем небольшое углубление по центру коржей.
3. Высушиваем в духовке при 100 градусах около 1,5-2 часов. Вы можете самостоятельно регулировать степень сухости коржей, можно оставить легкую тягучую консистенцию внутри, а может полностью просушить, подержав в духовке подольше. Это уже на любителя.
4. Готовые коржи очень хорошо отходят от пергамента. Даем им полностью остыть.
5. Взбиваем 500 мл сливок с ванильным сахаром. Сливки должны быть жирными, не менее 33%. У меня прям на упаковке со сливками было написано, что они подходят для взбивания.
6. Нарезаем клубнику. И можно приступать к сборке торта и его подаче. Не допускайте, чтобы собранный торт просто стоял, коржи сразу же размокнут, и весь эффект хрустящего безе потеряется.
7. На каждый корж выкладываем половину сливок и клубники.
8. Сразу же подавайте торт и наслаждайтесь!
101 view
427
122
3 weeks ago 00:11:08 1
ПРИГОТОВИЛА ОДИН РАЗ - теперь ПЕКУ ПОСТОЯННО! | Кулинарим с Таней
3 weeks ago 00:19:22 1
БЕЗ МУКИ КЕТО НАПОЛЕОН БЕЗ САХАРА БЕЗ ГЛЮТЕНА ПРИ ДИАБЕТЕ ПРИ ПОХУДЕНИИ #пп #наполеон #кетоторт #нуп
3 weeks ago 00:08:27 1
Мягкий как Пух, Торт «МЕДОВИК» — Один из самых моих любимых домашних тортов!
3 weeks ago 00:04:36 1
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 30 МИНУТ! БЕЗ ДОЛГОЙ СУШКИ! Рецепт – просто БОМБА! Сохраните, чтобы не потерять!
4 weeks ago 00:09:16 1
БИСКВИТНЫЙ ТОРТ КАРТОШКА НА СМЕТАНЕ ХОРОШО ПРОПИТАН С НЕЖНЫМ КРЕМОМ. ВКУСНЫЙ БЫСТРЫЙ НЕЖНЫЙ .
4 weeks ago 00:17:20 1
БЭНТО-торты - новый тренд мини-тортики! Bento Cakes - new trend!
4 weeks ago 00:43:41 1
Вишенка на торте (2024). 1 серия. Детектив, мелодрама, премьера
4 weeks ago 00:08:01 1
Всего ТРИ ингредиента! ЭТОТ САЛАТ МЫ ГОТОВИМ АБСОЛЮТНО на ВСЕ ПРАЗДНИКИ! | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:00:54 1
Простые выходные утра. Никуда не спешим и не заморачиваемся. #shorts
4 weeks ago 00:04:50 1
Домашние ШПРОТЫ из салаки. Как приготовить рыбные консервы без автоклава. Шпроты как в магазине
4 weeks ago 00:08:41 1
знаменитый НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ торт “КОРОЛЕВСКИЙ“! Без муки и глютена! Ореховый торт!
4 weeks ago 00:10:06 1
знаменитый НЕРЕАЛЬНО ВКУСНЫЙ торт “РАФАЭЛЛО“ без муки и глютена! Кокосовый торт
4 weeks ago 00:03:23 1
Шоколадный фондан. Десерт для любителей шоколада ! Без миксера и без возни !
4 weeks ago 00:11:52 1
ВКУСНЕЕ НЕ БЫВАЕТ! ЭТОТ ХЛЕБ ПОКОРЯЕТ НАВСЕГДА! МЯГКИЙ и ПЫШНЫЙ! Не черствеет | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:13:00 1
БЕЗ КАКОЙ ЛИБО МУКИ ТОРТ КЕТО АЛЯ «КИЕВСКИЙ» #киевскийторт #кето #кетовыпечка #безсахара #безмуки
4 weeks ago 00:08:37 1
ВКУСНЯШКА из ТРЁХ ИНГРЕДИЕНТОВ! БЕЗ СЛИВОК БЕЗ ВЫПЕЧКИ Зефир Маршмеллоу | Кулинарим с Таней
4 weeks ago 00:04:48 1
Торт “Арлекин“ - Домашний шоколадный торт к чаю! Простой рецепт торта
4 weeks ago 00:05:36 1
БАКЛАЖАНЫ на зиму «ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ» - Очень ВКУСНЫЙ Салат на зиму
1 month ago 00:08:34 1
ЭТО ЧУДО А НЕ ВЫПЕЧКА😍ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ💯СОЧИНСКАЯ ПАХЛАВА
1 month ago 00:03:39 1
Быстрый рулет 5-минутка Без Муки и Масла!
1 month ago 00:04:17 1
Мъфини: най-лесни, най-бързи, най-вкусни, най- обикновени продукти/ Маффины-быстро, просто и вкусно
1 month ago 00:02:35 1
Любимые ПОМИДОРЫ без РАССОЛА. Помидоры в собственном соку - Супер закуска на зиму